Η Κατερίνα Λένη μάς ετοιμάζει λαχταριστά μπιφτέκια γεμιστά ογκρατέν στον φούρνο!
Για τα μπιφτέκια θα χρειαστούμε:
1 kg. ανάμεικτος κιμάς, χοιρινό και μοσχάρι
3 – 4 φέτες μπαγιάτικο ψωμί
1 κρεμμύδι λιωμένο στον τρίφτη
1 σκελίδα σκόρδο
1 αυγό ολόκληρο
50 ml. ελαιόλαδο
1 σφηνάκι, ξύδι λευκό
Φρέσκα αρωματικά, δυόσμος, θυμάρι και μαϊντανός
1 πρέζα αποξηραμένη ρίγανη
1 πρέα γλυκιά πάπρικα
Αλάτι και πιπέρι
300 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα
Για τη σάλτσα:
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
4 πολύχρωμες πιπεριές σε κυβάκια
50 ml. ελαιόλαδο για το σοτάρισμα
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
150 ml. κονιάκ
1 lt. κρέμα γάλακτος
Φρέσκο θυμάρι
Αλάτι και πιπέρι
200 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα
Προαιρετικά πατάτες τηγανιτές, ως συνοδευτικό
Δείτε το βίντεο με τη συνταγή της ημέρας!
