Ο Σταύρος Βαρθαλίτης, ετοίμασε λαχταριστό γιουβέτσι με καλαμαράκια!
Υλικά:
1 κιλό καλαμαράκια, 350 γρ. μέτριο κριθαράκι, 2 ξερά κρεμμύδια, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 μεσαίο καρότο, 100 γρ. ελαιόλαδο, 80 γρ. κόκκινο κρασί, 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας, 400 γρ. ντομάτα κόν κασέ, 1.100 λίτρο ζωμό λαχανικών, 2 φύλλα δάφνης, 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα, 2 κλωνάρια λεμονοθύμαρο, Αλάτι, Φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Υλικά για σερβίρισμα:
1 κ.σ. μπούκοβο, 6 φέτες χωριάτικο ψωμί
Δείτε το βίντεο!