Η συνταγή της ημέρας από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου.
Υλικά:
Για τη βάση
250 γρ. μπισκότα digestive
125 γρ. βούτυρο λιωμένο (σε θερμ. δωμ.)
Για την κρέμα
250 γρ. κρύα κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
500 γρ. τυρί κρέμα
60 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
60 γρ. ζάχαρη άχνη
1 κ.σ. χυμό λεμονιού
1 κ.γ. βανίλια ή κάψουλα
1 λεμόνι (ξύσμα)
Για τη σάλτσα βύσσινο
1 συσκ. κομπόστα βύσσινο
1½ κ.σ. κοφτή κορν φλάουρ