Ο Σταύρος Βαρθαλίτης, ετοιμάζει μελιτζάνες γεμιστές με κιμά από κοτόπουλο και λιωμένα τυριά!
Υλικά για τις μελιτζάνες:
· 4 μεγάλες φλάσκιες μελιτζάνες
· 4 κ.σ. ελαιόλαδο
· 2 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι
· Αλάτι
· Φρεσκοτριμμένο πιπέρι:
Υλικά για τον κιμά
· 800 γρ. κιμάς κοτόπουλο
· 1 ½ ξερό κρεμμύδι
· 2 σκελίδες σκόρδο
· 1 πιπεριά Φλωρίνης
· 1 μέτριες πατάτες
· 2 φρέσκα κρεμμύδια
· 80 γρ. ελαιόλαδο
· 80 γρ. κόκκινο κρασί
· 2 κ.γ. κανέλα σκόνη
· 1 κ.γ. μπαχάρι σε σκόνη
· 300 γρ. ντομάτα κόν κασέ
· 2 κλωνάρια φρέσκια ρίγανη
· ¼ ματσάκι φρέσκο μαϊντανό
· 200 γρ. τριμμένα ανάμεικτα τυριά
· Αλάτι
· Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Υλικά για το σερβίρισμα:
· 4 φέτες χωριάτικο ψωμί
· 2 κλωνάρια φρέσκια ρίγανη
Δείτε το βίντεο με τη συνταγή της ημέρας!
Δείτε ακόμη: Quesadillas με κιμά και γουακαμόλε από τον Σταύρο Βαρθαλίτη!
