Τα δημητριακά αποτελούν ένα βασικό στοιχείο της καθημερινότητας μας αφού τα χρησιμοποιούμε σε πολλά από τα γεύματα μας. Και με την έννοια δημητριακά δεν εννοούμε μόνο τα κλασσικά που όλοι ξέρουμε και αγαπάμε, ξέρεις αυτά που βάζεις στην κούπα το πρωί, πριν ή μετά το γάλα.
Με τον όρο δημητριακά εννοούμε τα σιτηρά, όπως το σιτάρι, η σίκαλη, το κριθάρι, η βρώμη, το ρύζι, το κεχρί και το καλαμπόκι.
