Ένα ερώτημα που απασχολεί πολλούς είναι «Ποιος είναι ο καλύτερος τύπος διατροφής για να χάσετε βάρος; Η εύκολη απάντηση είναι, “ό,τι λειτουργεί.”
Διαφορετικές δίαιτες μπορεί να λειτούργησαν για παράδειγμα σε κάποιον γνωστό σας, σε κάποια διασημότητα, με διαφορετικά βέβαια αποτελέσματα και στη μονιμότητα της απώλειας κιλών.
Τα τελευταία χρόνια, η δίαιτα Keto έχει προωθηθεί ως ο πιο αποτελεσματικός και υγιής τρόπος απώλειας βάρους, τουλάχιστον έτσι πιστεύουν οι υποστηρικτές της. Τα βασικά της σημεία είναι η πολύ μειωμένη ποσότητα υδατανθράκων που επιτρέπεται, ίσως ένα επιπλέον όφελος για όσους δεν τους αρέσουν τα λαχανικά.
Η μείωση της κατανάλωσης υδατανθράκων υποτίθεται ότι αποτρέπει την αύξηση των επιπέδων ινσουλίνης που συμβαίνει συνήθως μετά την κατανάλωση υδατανθράκων. Η ινσουλίνη θεωρείται ως ένας ορμονικός ένοχος που ωθεί το σάκχαρο, γνωστό και ως γλυκόζη, το τελικό προϊόν της πέψης υδατανθράκων, στα κύτταρα.
Οι δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες υποτίθεται ότι αυξάνουν την απώλεια βάρους, επειδή η υψηλή πρόσληψη πρωτεϊνών και λίπους υποτίθεται ότι αυξάνει τον κορεσμό.
Στον αντίποδα, στο Εθνικό Ινστιτούτο Διαβήτη και Πεπτικών και Νεφρικών Νοσημάτων πραγματοποίησαν μια μελέτη τεσσάρων εβδομάδων που μετρήθηκε η πρόσληψη θερμίδων και η αλλαγή βάρους μεταξύ ατόμων που ήταν υπέρβαρα αλλά όχι παχύσαρκα.
Οι εθελοντές στεγάστηκαν στην ερευνητική μονάδα του NIH σε ασθενείς και τους δόθηκε πρόσβαση σε τρόφιμα που αντιπροσώπευαν μια δίαιτα με βάση τα φυτά, υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες σε λιπαρά.
Ακολούθησαν κάθε σχέδιο τροφίμων για δύο εβδομάδες με τυχαία σειρά. Δόθηκε προσοχή για να διασφαλιστεί ότι τα άτομα δεν γνώριζαν ότι η έρευνα σχετίζεται με δίαιτες και βάρος. Οι ερευνητές ήθελαν να μάθουν εάν η κατανάλωση δίαιτας με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, θα οδηγούσε σε υπερβολική πρόσληψη θερμίδων και συσσώρευση λίπους λόγω έκκρισης ινσουλίνης. Και οι δύο δίαιτες περιείχαν την ίδια ποσότητα λίπους.
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι όταν τα άτομα κατανάλωναν δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, κατανάλωναν περίπου 550 έως 700 λιγότερες θερμίδες την ημέρα από ό, τι όταν έκαναν δίαιτα Keto χαμηλών υδατανθράκων. Και οι δύο ομάδες έχασαν βάρος, περίπου δύο έως τέσσερα κιλά, αλλά μια σημαντική ποσότητα λίπους χάθηκε μόνο με τη δίαιτα χαμηλών λιπαρών. Και τα δύο διαφορετικά σχέδια διατροφής δεν είχαν καμία επίδραση στην πείνα πριν από τα γεύματα ή στην πληρότητα μετά τα γεύματα.
Η απάντηση λοιπόν, είναι πως η καλύτερη δίαιτα είναι ό,τι φέρνει τα καλύτερα αποτελέσματα στον καθένα!
