Ο Πέτρος Συρίγος ετοιμάζει τηγανιά με συκώτι και ποντιακό φούστουρο στο Πρωινό του ΑΝΤ1 με τη Φαίη Σκορδά και τον Γιώργο Λιάγκα.
Υλικά για την τηγανιά
600γρ. συκώτι νεαρού μόσχου καθαρισμένο
300ml ηλιέλαιο
200γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
150γρ. βούτυρο γάλακτος
χυμό από 2 λεμόνια
1 κύβο βοδινό (διαλυμένο σε 70ml νερό)
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
Υλικά για το ποντιακό φούστουρο
5 αβγά
3κ.σ. βούτυρο γάλακτος
250γρ. γιαούρτι (1 κεσέδακι)
200γρ. φέτα
3 πατάτες κομμένες ψιλές
2κ.σ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο