Λαχταριστό χοιρινό κρασάτο στη γάστρα, με στικς γλυκοπατάτας από την Κατερίνα Λένη

Η Κατερίνα Λένη μάς ετοιμάζει πεντανόστιμο χοιρινό κρασάτο, με στικς γλυκοπατάτας!

Για τη συνταγή θα χρειαστούμε:

• 1.500 gr. χοιρινό λαιμό σε μπουκιές
• 100 ml. ελαιόλαδο 100 gr. βούτυρο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 4 -5 κόκκινες πιπεριές
• 2 φύλλα δάφνης
• 2 -3 κόκκοι μπαχάρι
• Αλάτι και πιπέρι
• 1 πρέζα ζάχαρη
• Γλυκιά πάπρικα
• Φρέσκο θυμάρι
• 2 lt. λευκό ξηρό κρασί

Επιπλέον υλικά:

• 1 kg. γλυκοπατάτες
• Λίγες σταγόνες ελαιόλαδο
• Αλάτι και πιπέρι
• 1 χούφτα φρυγανιά τριμμένη
• 100 gr. παρμεζάνα τριμμένη
• Ρίγανη αποξηραμένη

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο βίντεο.