Κοτόπουλο με κάρυ και ρύζι μπασμάτι από τον Πέτρο Συρίγο

Ο Πέτρος Συρίγος ετοιμάζει στο Πρωινό του ΑΝΤ1 με τη Φαίη Σκορδά, τραγανό κοτόπουλο με κάρυ και ρύζι μπασμάτι.

Υλικά

• 400γρ. στήθος κοτόπουλο σε κύβους
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 2κ.σ. τζίντζερ τριμμένο
• ½ κόκκινη πιπεριά
• ½ πράσινη πιπεριά
• ½ κίτρινη πιπεριά
• 1 μήλο πράσινο
• 3κ.σ. κάρυ κίτρινο σκόνη
• 200ml ζωμό κοτόπουλο
• 200ml κρέμα καρύδας
• 1½ κ.σ αλεύρι
• 2κ.σ. βούτυρο
• 2κ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι, πιπέρι
• 1κ.γλ. ζάχαρη
• φρέσκο κρεμμύδι
• φρέσκο κόλιανδρο