Συνταγή για κεφτεδάκια φούρνου με πουρέ πατάτας από τον Πέτρο Συρίγο

Ο Πέτρος Συρίγος έφτιαξε στο Πρωινό του ΑΝΤ1 με τη Φαίη Σκορδά, πεντανόστιμα κεφτεδάκια φούρνου σε αρωματική σάλτσα ντομάτας με βασιλικό και πουρέ πατάτας

Κεφτεδάκια φούρνου σε αρωματική σάλτσα ντομάτας με βασιλικό και πουρέ πατάτας – Υλικά

• 1 ½ κιλό μοσχαρίσιο κιμά (λάπα)
• 2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο + 1 επιπλέον για να πασαλείψετε τα χέρια
• 2 κ.σ. γάλα
• 250 γρ. ψίχα λευκού μπαγιάτικου ψωμιού
• 150 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
• 2 μεγάλα αβγά
• αλάτι και πιπέρι

Κεφτεδάκια φούρνου σε αρωματική σάλτσα ντομάτας με βασιλικό και πουρέ πατάτας – Για το γαρνίρισμα

• 10 φυλλαράκια βασιλικού και 70 γρ. τριμμένη παρμεζάνα

Κεφτεδάκια φούρνου σε αρωματική σάλτσα ντομάτας με βασιλικό και πουρέ πατάτας – Υλικά για τη σάλτσα τομάτας

• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 3 κ.σ. σκόρδο
• 150 ml κρασί λευκό
• 4 κ.σ. τοματοπολτός
• 600 ml χυμό τομάτας
• 1 κ.σ. ζάχαρη
• 500 ml χλιαρό νερό
• 1 κύβος λαχανικών
• 10-15 φυλλαράκια βασιλικού
• θυμάρι
• ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι
• μπούκοβο

Δείτε το βίντεο με τον Πέτρο Συρίγο να φτιάχνει τη συνταγή της ημέρας