Χαζός νομίζεις είναι ο Ιάπωνας αγάπη μου;
“Όχι” θα σου απαντήσω ευθύς αμέσως, ειδικά μετά τις τελευταίες μελέτες που θέλουν τους Ασιάτες τους μακροβιότερους πολίτες του μάταιου τούτου κόσμου!
Επιστήμονες στην Ιαπωνία δε, διαπίστωσαν ότι τα πιάτα sushi -με ρύζι, ωμό ψάρι και λαχανικά- θα μπορούσαν ακόμη και να προστατέψουν τους καπνιστές από τον καρκίνο του πνεύμονα.
Ο Καθηγητής Toshiro Takezaki, ο οποίος ηγήθηκε της μελέτης, λέει:
«Οι Ιάπωνες αγαπούν το φρέσκο ψάρι, ιδιαίτερα το sushi. Αυτός πιστεύουμε ότι είναι ο λόγος που το ποσοστό τους από καρκίνο του πνεύμονα είναι μόνο τα 2/3 σε σχέση με Ηνωμένο Βασίλειο, αν και οι Ιάπωνες καπνίζουν τόσο, όσο και οι άνθρωποι στο Ηνωμένο Βασίλειο ».
Πάμε όμως να δούμε συνολικά τι οφέλη έχει η κατανάλωση sushi:
Τα ω-3 λιπαρά οξέα στα ψάρια συνδέονται με την προστασία της καρδιάς και τη βελτίωση της κυκλοφορίας.
Το ρύζι, είναι μια καλή πηγή ενέργειας και παρέχει και φυτική πρωτεΐνη. Χρησιμοποιείται καιρό τώρα στην ομοιοπαθητική για τη θεραπεία πεπτικών διαταραχών.
Το wasabi, η πράσινη πάστα που συχνά σερβίρεται με το sushi, είναι η ιαπωνική εκδοχή της μουστάρδας σα να λέμε! Προήλθε για τον καθαρισμό τον ουρανίσκου απο γεύση σε γεύση, αλλά βοηθά και στην καταπολέμηση της τερηδόνας.
Στο sushi, τα αποξηραμένα φύκια τυλίγονται γύρω από το ρύζι και τα λαχανικά για στήριξη. Είναι πλούσια σε ιώδιο – ζωτικής σημασίας για ένα υγιή θυρεοειδή – χαλκό, σίδηρο, ασβεστίο, και μαγνησίο.
Τέλος, το τζίντζερ -η γνωστή σε όλους μας πιπερόριζα- έχει θεραπευτικά αποτελέσματα, ενώ βοηθά την πέψη και προλαμβάνει την ναυτία.
