Ο Γαβριήλ Νικολαΐδης μάς ετοιμάζει λαχταριστό οσομπούκο με πουρέ!
Για τη συνταγή θα χρειαστούμε:
2 κιλά μοσχάρι (οσομπούκο)
100 γρ. αλεύρι
80 ml ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι
2 σκ. σκόρδο
2 κλωνάρια σέλερι
2 καρότα
4 ντομάτες
1 κ.σ. πελτές ντομάτας
150 ml λευκό κρασί
250 ml ζωμός κρέατος
1 λεμόνι (ξύσμα)
3 κ.σ. μαϊντανός
Για τον πουρέ:
1 κιλό πατάτες
75 γρ. βούτυρο
Αλάτι & πιπέρι
Δείτε το βίντεο με τη συνταγή της ημέρας!
Δείτε ακόμη: Η πιο νόστιμη λαγάνα από τον Γαβριήλ Νικολαΐδη
