Ο Πέτρος Συρίγος ετοιμάζει μοσχαράκι ορλώφ.
Υλικά: 1600γρ. μοσχάρι νουά, 4σκ. σκόρδο, 2κ.σ. ελαιόλαδο, 1 ½ ποτήρι κόκκινο κρασί ξηρό, 10 φέτες τυρί γραβιέρα, 10 φέτες καπνιστό χοιρινό, 2κ.σ. αλεύρι, 2κ.σ. βούτυρο, 700ml γάλα, 180γρ. παρμεζάνα τριμμένη, αλάτι, πιπέρι
Δείτε πειρσσότερα στο παραπάνω βίντεο.