Ο Γαβριήλ Νικολαΐδης μάς φτιάχνει σουφλέ ζυμαρικών!
Για τη μπεσαμέλ θα χρειαστούμε:
150 γρ. βούτυρο
120 γρ. αλεύρι
1 1/2 lt γάλα ζεστό
150 γρ. κρέμα γάλακτος
2 κρόκους αυγών
1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο
Αλάτι
Πιπέρι
Για το στήσιμο:
500 γρ. πένε ριγωτές
200 γρ. μπέικον, σε κύβους (ή φέτες)
5 κ.σ. ελαιόλαδο
500 γρ. μανιτάρια champignon
100 γρ. γραβιέρα
100 γρ. κεφαλοτύρι
1 κ.σ. θυμάρι
50 γρ. φρυγανιά τριμμένη
2 κ.σ. σουσάμι
2 κ.σ. βρώμη
Αλάτι
Πιπέρι
Δείτε το βίντεο!
