Το αβοκάντο χρησιμοποιείται κυρίως στις σαλάτες, αλλά καταναλώνεται και μόνο του. Είναι ένα συστατικό “passepartout”, αφού μαγειρεύεται με πολλές παραλλαγές. Από γουακαμόλε μέχρι συνταγές με θαλασσινά. H πιο λατρεμένη χρήση του όμως, είναι ως στρώση πάνω από μια φέτα ψωμί, το γνωστό σε όλους avocado on toast.
Αν είσαι λοιπόν λάτρης του αβοκάντο, δοκιμάστε, για αλλαγή, μία από τις παρακάτω παραλλαγές του avocado on toast:
Καθαρίζουμε ένα καρότο σε λεπτές φέτες και το βάζουμε σε ένα μπολ με ¼ κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
Ανακατεύουμε 1 κουταλιά της σούπας λευκό κρασί και 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Προσθέτουμε στο μείγμα καρότου/κρεμμυδιού, ανακατεύουμε και το αφήνουμε για 10 λεπτά.
Ανακατεύουμε 2 κουταλιές της σούπας κρεμ φρές με ½ σκελίδα σκόρδο τριμμένη, αλατοπιπερώνουμε και απλώνουμε σε 2 κομμάτια φρυγανισμένο ψωμάκι.
Αλλιώς:
Ανακατεύουμε 50 γραμμάρια λευκού καβουριού με χυμό από ½ λάιμ, ½ ψιλοκομμένο κόκκινο τσίλι, μια χούφτα κόλιανδρο και λίγο καρύκευμα. Πολτοποιούμε ½ αβοκάντο με περισσότερο χυμό λάιμ και λίγο αλάτι. Απλώνουμε στις φέτες του τοστ και στη συνέχεια προσθέτουμε το μείγμα από καβούρι.
Kitchen Lab: Οι συνταγές που θα μαγειρέψει ο Άκης Πετρετζίκης αυτό το Σαββατοκύριακο!
Συνταγή: Πως να φτιάξεις με 3 υλικά τα πιο γλυκά pancakes για ένα τέλειο πρωινό στο κρεβάτι
